Setiap tahun, kue kacang menjadi hidangan wajib yang tak boleh absen saat menyambut perayaan Lebaran. Kue tradisional yang lezat ini selalu menyenangkan lidah siapa pun yang menyantapnya. Untuk menciptakan cita rasa yang tak terlupakan, berikut adalah resep serta langkah-langkah cara membuat kue kacang yang tak hanya lezat, tetapi juga mudah diikuti.
Bahan-bahan:
500 gram tepung terigu segitiga
250 gram kacang tanah (sudah disangrai)
250 gram gula halus
2 bungkus vanili
250 gram minyak goreng
¹/² sendok teh garam
Olesan:
2 butir kuning telur
2 sendok teh minyak goreng
Pewarna kuning telur secukupnya
Cara Membuat:
Langkah 1: Menghaluskan Kacang Tanah
Langkah pertama adalah menghaluskan kacang tanah yang sudah disangrai. Hal ini dapat dilakukan dengan cara menggiling atau blender hingga menjadi bubuk halus.
Langkah 2: Mencampur Bahan
Langkah berikutnya adalah mencampur semua bahan, seperti tepung terigu, gula, vanili, dan garam. Kemudian, masukkan kacang tanah yang sudah dihaluskan. Pastikan untuk tidak mencampurkan minyak goreng pada tahap ini. Aduk hingga seluruh bahan tercampur dengan baik.
Langkah 3: Menambahkan Minyak Goreng
Tambahkan minyak goreng sedikit demi sedikit ke dalam adonan sambil terus diaduk. Tambahkan minyak hingga adonan dapat dicetak tanpa lengket. Anda mungkin tidak perlu menggunakan seluruh jumlah minyak jika adonan sudah mencapai konsistensi yang tepat.
Langkah 4: Membentuk Adonan
Gilas adonan dengan bantuan plastik, tetapi pastikan adonan tidak terlalu tipis atau terlalu tebal. Bentuk atau cetak adonan sesuai selera Anda.
Langkah 5: Memberi Olesan
Olesi permukaan adonan yang sudah dicetak dengan campuran kuning telur dan minyak goreng. Setelah dioleskan, Anda dapat menambahkan taburan wijen atau toping lain sesuai dengan preferensi Anda.
Langkah 6: Memanggang
Panggang kue dalam oven hingga matang atau hingga permukaannya berwarna kecoklatan. Pastikan untuk menggunakan api kecil agar kue matang secara merata.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat menciptakan kue kacang yang lezat dan lembut, menjadi sajian istimewa saat merayakan Lebaran bersama keluarga dan teman-teman. Selamat mencoba!
