Angkringan, salah satu ikon kuliner khas Indonesia, telah menjadi tujuan favorit para pecinta makanan lokal. Di antara berbagai hidangan yang ditawarkan oleh warung kaki lima ini, salah satu yang sangat digemari adalah Sate Usus Ayam.
Dalam sebuah eksplorasi rasa yang menggugah selera, kami merangkum resep lezat dan mudah dibuat ini. Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat sate usus ayam ala Angkringan adalah:
300 gram Usus Ayam
Bahan Ngerebus Usus:
1 Batang Serai (Geprek)
1 Ruas Jari Jahe (Geprek)
5 Lembar Daun Jeruk (Robek-Robek)
Bumbu Halus:
3 Siung Bawang Putih
5 Siung Bawang Merah
Cabai sesuai selera
4 Butir Kemiri (Sangrai)
1 Ruas Jari Kunyit (Bakar)
1 sendok teh Ketumbar (Sangrai)
1/2 sendok teh Lada Butir
Bumbu Pelengkap:
2 Batang Serai (Geprek)
2 Lembar Daun Salam
3 Lembar Daun Jeruk (Robek-Robek)
Kecap Manis secukupnya
Garam secukupnya
1 sendok makan Gula Merah
Air secukupnya
Minyak Goreng secukupnya
Langkah demi langkah, ikuti cara membuat sate usus ayam ala Angkringan:
Langkah 1:
Cuci bersih usus ayam, lalu rebus usus dengan bahan perebus seperti batang serai, jahe, dan daun jeruk. Setelah matang, angkat dan tiriskan.
Langkah 2:
Blender atau ulek semua bumbu halus seperti bawang putih, bawang merah, cabai, kemiri, kunyit, ketumbar, dan lada butir hingga halus.
Langkah 3:
Panaskan minyak goreng dalam wajan, lalu tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan semua bahan pelengkap seperti serai, daun salam, daun jeruk, kecap manis, garam, dan gula merah. Icip rasa sesuai preferensi Anda.
Langkah 4:
Masukkan usus ayam yang telah direbus ke dalam bumbu. Masak hingga air menyusut dan bumbu meresap ke dalam usus. Setelah matang, angkat dan biarkan dingin.
Langkah 5:
Ambil tusukan sate, lalu tusukkan usus ayam sampai habis.
Langkah 6:
Bakar atau panggang sate usus ayam hingga muncul tekstur bakaran yang menggoda. Setelah matang, angkat dan sajikan dengan nasi atau lontong.
Selamat menikmati kelezatan Sate Usus Ayam ala Angkringan yang menggugah selera. Keberhasilan Anda dalam memasak hidangan ini akan memberikan pengalaman kuliner yang tak terlupakan. Selamat mencoba!
